{"id":88,"date":"2015-01-26T13:54:12","date_gmt":"2015-01-26T13:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpreslo\/?page_id=88"},"modified":"2015-01-26T13:54:12","modified_gmt":"2015-01-26T13:54:12","slug":"recepti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/?page_id=88","title":{"rendered":"Recepti"},"content":{"rendered":"

MEDENJAKI<\/strong><\/p>\n

V preteklosti je imela v Sel\u0161ki dolini skoraj vsaka kmetija praviloma tudi \u010debelnjak (naseljen, seveda) in gospodinje so ob praznikih poleg potic in drugega peciva pekle medenjake. V teh krajih ljudje \u0161e danes u\u017eivajo veliko medu in \u010debelarji Sel\u0161ke doline nimamo posebnih te\u017eav s prodajo tega sladkega \u010debeljega pridelka. Za medenjake pa kro\u017ei med gospodinjami cela vrsta receptov, ki se med seboj razlikujejo v nekaterih podrobnostih. Soseda mi je dala tale recept:<\/p>\n

50 dag moke
\n15 dag sladkorja v prahu
\n15dag masla ali margarine
\n15 dag medu
\n2 celi jajci
\n1 \u010dajna \u017eli\u010dka sode
\n\u00bd zavitka za\u010dimbne me\u0161anice za medenjake Kotanyi<\/p>\n

Z me\u0161alnikom vme\u0161amo maslo oz. margarino in ji postopoma dodajamo jajca, nato sladkor in med. Nato dodamo \u0161e moko, v katero smo predhodno vme\u0161ali sodo in za\u010dimbno me\u0161anico ter ugnetemo gladko testo. \u010cez no\u010d ga pustimo po\u010divati v hladnem prostoru (testo se mora res dobro ule\u017eati). Naslednji dan pa oblikujemo majhne medenjake in jih spe\u010demo v pe\u010dici na srednji vi\u0161ini, pri temperaturi 160\u00b0 C (\u010de je pe\u010dica na zrak). Pe\u010demo jih cca 10 min.
\nKo so pe\u010deni, jih prema\u017eemo z limonovim ali kavnim ledom, lahko jih oblijemo s \u010dokoladno glazuro, …….<\/p>\n

\u010car teh medenjakov je v tem, da jih ni treba ule\u017eati. Takoj so mehki in zelo dobri. Jaz uporabljam za medenjake gozdni ali smrekov med, da so \u0161e bolj aromati\u010dni.<\/p>\n

Pa dober tek vam \u017eeli<\/p>\n

Neda \u0160i\u0161ka, \u010cebelarsko dru\u0161tvo \u0160kofja Loka<\/p>\n

\n

Na na\u0161ih straneh predstaljai svoje kuharske skrivnosti\u00a0tudi \u010dlanica na\u0161ega dru\u0161tva Olga Debeljak<\/strong>, po do\u00adma\u00ad\u010de Podm\u00adla\u00ad\u010da\u00adno\u00adva z Jar\u010d\u00adje\u00adga Brda nad Lu\u00ad\u0161o v ob\u00ad\u010di\u00adni Go\u00adre\u00adnja vas-Po\u00adlja\u00adne. Tu\u00adri\u00adsti\u010d\u00adna kme\u00adti\u00adja Podmla\u010dan z mo\u017enostjo na\u00adsta\u00adni\u00adtev le\u00ad\u017ei na meji med Sel\u0161\u00adko in Po\u00adljan\u00adsko do\u00adli\u00adno, ve\u010d o turisti\u010dni ponudbi na kmetiji pa si lahko ogledate tukaj<\/strong><\/a>. Olga je izredno aktivna, kar je leta 2002 dokazala tudi s prejemom naziva \u00bbmlada kmetica Slovenije\u00ab, ki ji ga je podelila dru\u017eba Kme\u010dki glas. Poleg tega je Olga Debeljak \u010dla\u00adni\u00adca Dru\u0161\u00adtva kme\u00adtic Ble\u00adgo\u0161 in \u010dla\u00adni\u00adca uprav\u00adne\u00adga od\u00adbo\u00adra Zve\u00adze kme\u00adtic Slo\u00adve\u00adni\u00adje. Na oce\u00adnje\u00adva\u00adnju Do\u00adbro\u00adte slo\u00adven\u00adskih kme\u00adtij na Ptu\u00adju je v letu 2008 \u017ee dru\u00adgi\u010d pre\u00adje\u00adla zla\u00adto priz\u00adna\u00adnje za svo\u00adje ze\u00adli\u0161\u010d\u00adno \u017ega\u00adnje. Zato upamo, da nam bo Olga zaupala \u0161e kak\u0161no skrivnost svojih kulinari\u010dnih umetnin (preverjeno) s katerimi razvaja svoje goste na turisti\u010dni kmetijiPodmla\u010dan<\/strong><\/a>.<\/p>\n

MEDENA PITA<\/strong><\/p>\n

TESTO:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
2 jajci<\/td>\n<\/tr>\n
5 dag masla<\/td>\n<\/tr>\n
10 dag medu (teko\u010dega)<\/td>\n<\/tr>\n
20 dag sladkorja<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Stepamo nad soparo dodamo \u0161e:<\/p>\n\n\n\n\n
60 dag moke<\/td>\n<\/tr>\n
1,5 \u017eli\u010dke sode bikarbone<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

NADEV:<\/p>\n\n\n\n\n
7,5 dl mleka<\/td>\n<\/tr>\n
5 \u017elic p\u0161eni\u010dnega zdroba<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Skuhamo in ohladimo ter nato dodamo \u0161e<\/p>\n\n\n\n\n
25 dag masla<\/td>\n<\/tr>\n
25 dag sladkorja v prahu<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Vse sestavine dobro preme\u0161amo da ni drobnih kepic.<\/p>\n

PRELIV:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
15 dag \u010dokolade<\/td>\n<\/tr>\n
15 dag masla<\/td>\n<\/tr>\n
1 \u017elica sladkorja<\/td>\n<\/tr>\n
2 \u017elici mleka<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Iz testa naredimo tri plo\u0161\u010de, jih razvaljamo in vsako posebej spe\u010demo. La\u017eje se dela, \u010de testo prej za nekaj \u010dasa damo v hladilnik, zatem pa plo\u0161\u010de razvaljamo na peki papirju. Pe\u010dene pokrijemo da se preve\u010d ne posu\u0161ijo oziroma ne ohladijo. Ohlajen nadev nama\u017eemo na plo\u0161\u010de in sestavimo kot torto. Pita mora po\u010divati eden do dva dni v hladilniku.<\/p>\n

 <\/p>\n

MEDENJAKI<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
1.5 kg moke<\/td>\n<\/tr>\n
1.5 pecilnega pra\u0161ka<\/td>\n<\/tr>\n
1.5 jedilne \u017eli\u010dke sode<\/td>\n<\/tr>\n
1 \u017eli\u010dka klin\u010dkov<\/td>\n<\/tr>\n
2 \u017eli\u010dki cimeta<\/td>\n<\/tr>\n
60 dag sladkorja<\/td>\n<\/tr>\n
1 margarina<\/td>\n<\/tr>\n
6 jajc<\/td>\n<\/tr>\n
6 \u017elic medu<\/td>\n<\/tr>\n
1-2 dl sladke smetane<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Testo naj po\u010diva \u010dez no\u010d v hladilniku. Naslednji dan testo na tanko razvalja\u0161, izre\u017ee\u017e pi\u0161kote z model\u010dki in pri 170\u00b0 C pe\u010de\u0161 toliko \u010dasa, da postanejo zlatorumeni.<\/p>\n

\n

 <\/p>\n

Spo\u0161tovani ljubitelji dobre hrane. Kot veste je med lahko odli\u010dno dopolnilo veliko jedem. Ker bi \u017eeleli na na\u0161i strani prestaviti va\u0161e recepte, v katerih je ena od sestavin\u00a0tudi med, vas vabimo k sodelovanju. Po\u0161ljite nam va\u0161 recept, mi pa ga bomo na tej strani posredovali drugim kulinari\u010dnim navdu\u0161encem. Kontakt za oddajo recepta najdete tukaj<\/strong><\/a>, mi pa se bomo potrudili, da ga \u010dim prej dodamo na svetovni splet.<\/p>\n

Enako velja tudi za recepte raznih medenih pija\u010d, medic in drugih izdelkov iz medu, cvetnega prahu, propolisa,…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

MEDENJAKI V preteklosti je imela v Sel\u0161ki dolini skoraj vsaka kmetija praviloma tudi \u010debelnjak (naseljen, seveda) in gospodinje so ob praznikih poleg potic in drugega peciva pekle medenjake. V teh krajih ljudje \u0161e danes u\u017eivajo veliko medu in \u010debelarji Sel\u0161ke doline nimamo posebnih te\u017eav s prodajo tega sladkega \u010debeljega pridelka. Za medenjake pa kro\u017ei med […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":28,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/88"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/88\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}