{"id":66,"date":"2015-01-26T13:10:27","date_gmt":"2015-01-26T13:10:27","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpreslo\/?page_id=66"},"modified":"2015-01-27T14:31:43","modified_gmt":"2015-01-27T14:31:43","slug":"drazgoski-kruhek","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/?page_id=66","title":{"rendered":"Dra\u017ego\u0161ki kruhek"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Dra\u017ego\u0161ki kruhki so ro\u010dno oblikovani in okra\u0161eni medeni kruhki, ki so dobili ime po vasi Dra\u017ego\u0161e pri \u017deleznikih v Sel\u0161ki dolini. Najstarej\u0161i obliki sta okra\u0161eno srce in kraj\u010dek &#8211; medeni kruhek v obliki polmeseca. Poleg tega se izdelujejo v najrazli\u010dnej\u0161ih oblikah kot je majolka, zvezda, fajfa, ro\u017eica, miklav\u017e itd&#8230; Izdelani so iz medenega testa, ro\u010dno oblikovani s cvetli\u010dnimi motivi, kot je planika, nagelj, p\u0161eni\u010dni klas, grozdje, travni\u0161ke ro\u017ee itd&#8230; Vsak izdelek je unikat. Izdelovanje dra\u017ego\u0161kih kruhkov sega ve\u010d kot 200 let nazaj, kako so nastali pa si oglejte <a href=\"http:\/\/www.drazgose.si\/index.php?Itemid=55&amp;id=68&amp;option=com_content&amp;view=article\" target=\"_blank\"><strong>tukaj.<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Recept za izdelavo dra\u017ego\u0161kega kruhka ni nobena skrivnost. Osnovni sestavini sta med in moka. Primernih je ve\u010d vrst medu, najbolj pa cvetli\u010dni in gozdni. Kostanjev med je za izdelavo pregrenak. Moka je p\u0161eni\u010dna. Testo za\u010dinimo z mletimi klin\u010dki in mletim cimetom, za vzhajanje pa se uporablja jelenova sol ali jedilna soda. Ko so pe\u010deni so lepe rjave barve. \u0160e vro\u010de je potrebno premazati z medom, ki smo mu dodali \u017elico vode. Prav v enakomerni rjavi barvi se ka\u017ee originalnost dra\u017ego\u0161kega kruhka.<\/p>\n<p>Za izdelavo dra\u017ego\u0161kih kruhkov tako potrebujemo:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd kg medu<\/li>\n<li>1 kg moke (p\u0161eni\u010dna moka tip 500 ali tip 850)<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dko mletih klin\u010dkov<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dko mletega cimeta<\/li>\n<li>\u00bd dcl vode<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>1 \u017eli\u010dka jelenove soli ali jedilne sode<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kako se dra\u017ego\u0161ki kruhki izdelujejo, pa si v sliki in besedi oglejte na <a href=\"http:\/\/www.zupca.net\/evina_soba\/z_evo_po_sloveniji\/eva_kruhki.htm\" target=\"_blank\"><strong>tej strani<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Danes sta najvidnej\u0161i umetnici izdelovanja dra\u017ego\u0161kih kruhkov Cirila \u0160mid in Darinka Megu\u0161ar. Obe prihajata iz \u017deleznikov. V nadaljevanju vam predstavljamo Darinko Megu\u0161ar, ki danes \u017ee sodeluje tudi s \u010cebelarskim dru\u0161tvom \u0160kofja Loka. Skupaj v Domu \u010debelarjev Brode prirejamo naravoslovne dneve za osnovno\u0161olce. V sklopu naravoslovnih dni skupaj izvajamo tudi u\u010dno delavnico &#8211; izdelovanje dra\u017ego\u0161kih kruhkov. Ve\u010d o u\u010dni delavnici <a href=\"http:\/\/www.loski.cebelarji.si\/index.php?module=strani&amp;stranid=153\"><strong>tukaj<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Darinka Megu\u0161ar<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preden res predstavimo Darinko Megu\u0161ar, \u0161e nekaj besed o zgodovini dra\u017ego\u0161kega kruhka. Mali kruhek so za\u010deli izdelovati \u017ee koncem 17. in v za\u010detku 18. stoletja. Izdelovati\u00a0so ga za\u010dele nune klarise, kasneje pa nune ur\u0161ulinke. Imenovali so ga kar nunski lect. Nune so takrat u\u010dile te obrti premo\u017ena mestna dekleta na lo\u0161kem. Ta obrt pa je v mestih zamrla, obdr\u017eala pa se je v Dra\u017ego\u0161ah in \u017deleznikih. Kruhek so poimenovali dra\u017ego\u0161ki kruhek ali \u00bbta mal kruhk\u00ab. Nunski lect se je izdeloval prete\u017eno v modelih, dra\u017ego\u0161ki kruhek pa ro\u010dno in to je prva in osnovna zna\u010dilnost, po kateri se dra\u017ego\u0161ki kruhek lo\u010di od ostalih podobnih izdelkov.<\/p>\n<figure style=\"width: 336px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Dra\u017ego\u0161ki kruhek\" src=\"http:\/\/www.loski.cebelarji.si\/images\/tinymce\/datoteke\/slike\/Ale%C5%A1%20Dem%C5%A1ar,%20fotografije\/loski%20kruhek.jpg\" alt=\"Foto: Ale\u0161 Dem\u0161ar\" width=\"336\" height=\"418\" align=\"left\" hspace=\"20\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">Foto: Ale\u0161 Dem\u0161ar<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Omeniti moramo tudi praznovanje Svetih treh kraljev. \u017denske so v tem \u010dasu napekle sr\u010dke in kraj\u010dke, ki so jih prodajali na stojnicah oz. \u00bb\u0161tantih\u00ab pred cerkvijo. Po ma\u0161i so fantje kupovali dekletom sr\u010dke, dekleta pa fantom kraj\u010dke. Tisto dekle, ki je bilo najlep\u0161e, je dobilo najve\u010d sr\u010dkov, najlep\u0161i fant pa najve\u010d kraj\u010dkov. Ta praznik lahko primerjamo z dana\u0161njim Valentinovim.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Darinka nam je zaupala, da se je njena mama Pavla Lotri\u010d rojena Marenk &#8211;\u00a0Pstotna Pavla iz Dra\u017ego\u0161 te obrti \u0161e kot mlado dekle nau\u010dila od svoje tete. Dra\u017ego\u0161ke kruhke so pekle ob ve\u010derih, predvsem pozimi. Najve\u010d so ga spekle v za\u010detku decembra, to je ob Miklav\u017eu (miklav\u017ee , parkelne, putke, petelin\u010dke, fajfe, kraj\u010dke, sr\u010dke). Pekle so ga tudi za prodajo na tr\u017enicah v \u0160kofji loki in Kranju, pa za osebne praznike, predvsem godove in poroke. Ko so napekle dovolj kruhkov, so pri\u0161le \u00bbpotovke\u00ab in ga kar v ko\u0161ih odnesle na trg ter po hi\u0161ah, kjer so dra\u017ego\u0161ke kruhke prodajale. \u017denske so takrat dra\u017ego\u0161ke kruhke kupovale tudi za peko potice, saj so kruhek kar naribale v nadev. Ve\u010dkrat pa se je zgodilo tudi, da so \u00bbpotovke\u00ab spodili, \u010de\u0161, \u00bb\u0161e za navaden kruh nimamo, bomo pa ta medenega kupovali\u00ab! V\u010dasih so temu poslu rekli tudi \u00bbkrajcar k\u0161eft\u00ab, ker so zaslu\u017eili kak\u0161en dinar za pribolj\u0161ek.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Darinkina mama je pekla dra\u017ego\u0161ke kruhke ve\u010d kot 40 let. Nau\u010dila je tudi sestro Anico, ki ji je \u017ee zelo mlada pomagala pri peki. \u017de takrat je zelo lepo krasila sr\u010dke. Nekaj let pred upokojitvijo je ostala doma in kot podjetnica \u0161e veliko let ustvarjala \u010dudovite izdelke &#8211; dra\u017ego\u0161ke kruhke razli\u010dnih oblik. Zanimivo je, da Darinka Megu\u0161ar takrat ni nikoli pomagala mami, pa\u010d pa jo je pri peki dra\u017ego\u0161kih kruhkov le opazovala. \u0160e danes jo vidi, kako sre\u010dna je bila, ko je videla, da pa je nekega dne le na skrivaj naredila srce. Takrat je rekla: \u00bbO moj bog, vonder ena, da bo pekla in da bo to ostal\u00b4 pr hi\u0161\u00b4\u00ab!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sedaj (2009) Darinka Megu\u0161ar pe\u010de dra\u017ego\u0161ke kruhke \u017ee \u0161tiriindvajset let. Izdeluje sr\u010dke, kraj\u010dke, fajfe, zvezdice, ro\u017eice, majolke, miklav\u017ee, parkeljne&#8230; Dra\u017ego\u0161ke kruhke izdeluje po naro\u010dilu za poroke, godove, rojstne dneve, razne obletnice, za Miklav\u017ea, v zadnjih letih pa tudi za poslovna darila, kot turisti\u010dne spominke in za razstave. Veliko hodi tudi po \u0161olah in peke dra\u017ego\u0161kih kruhkov u\u010di otroke. Prepri\u010dana je, da je peka dra\u017ego\u0161kih kruhkov na\u0161a kulturna dedi\u0161\u010dina in da ta lepa obrt ne sme izumreti.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tej trditvi se pridru\u017eujemo tudi lo\u0161ki \u010debelarji. Glede na to, da je Darinka svoje znanje \u017ee posredovala sinu Tadeju in h\u010derki Tatjani, smo prepri\u010dani, da se bo hi\u0161na tradicija nadaljevala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dra\u017ego\u0161ki kruhki so ro\u010dno oblikovani in okra\u0161eni medeni kruhki, ki so dobili ime po vasi Dra\u017ego\u0161e pri \u017deleznikih v Sel\u0161ki dolini. Najstarej\u0161i obliki sta okra\u0161eno srce in kraj\u010dek &#8211; medeni kruhek v obliki polmeseca. Poleg tega se izdelujejo v najrazli\u010dnej\u0161ih oblikah kot je majolka, zvezda, fajfa, ro\u017eica, miklav\u017e itd&#8230; Izdelani so iz medenega testa, ro\u010dno [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":28,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/66"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/66\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149,"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/66\/revisions\/149"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.cdmlinsek.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}